::Forside   ::Hvorfor og hvordan   ::Kurser   ::Avlsdyr   ::Bygninger   ::Kød   ::Kontakt / e-mail       
::Stegt lammekølle med rød ....

::Grillstegt lammeculotte og salat

::Påskelam på spid

::Sprængt, tørret lammekølle

::Velduftende lammegryde

::Timian krydret lammekoteletter m/ chi...

::Lammegryde med ris

::Lammekrebinetter med aubergine

::Hvidvinsbraiseret lam

::Lammegryde med karry

::Fyldt lammmekølle

::Lammekølle provencale i tomat

::Shawarma lammekød

::Vinterlam med rosenkål

::Muskatkrydret lammegryde

::Lammegryde med løg og tomat

::Marineret lammespid med rist....

::Lammekoteletter med peberfrugtsauce

::Lammesteg med timiankartofler og ratatoulle

 Lammekoteletter med peberfrugtsauce

8 lammekoteletter
1 spsk smør eller Margarine
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
1/2 dl reven parmesanost
tomatbåde til pynt

PEBERFRUGTSAUCE:
1 løg
2 grønne peberfrugter
3 tomater
2 spsk spiseolie
1 fed hvidløg
1/2 dl bouilion
1/2 tsk salt
1/4 tsk sort peber

 

Sauce: Pil og hak løget. Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i tern, Skold og flå tomaterne. Tomaterne skæres også i tern. Svits det hakkede løg et parminutter i olie i en tykbundet gryde. Tilsæt presset hvidløg Bland peberfrugt, tomater og bouilion i. Tilsæt salt og peber og rør rundt. Lad det hele småsnurre under låg i ca 30 min.
Steg koteletterne ca 5 min. på hver side. Kom salt og peber på og drys med parmesanost. Læg koteletterne på en bund af kogte ris, eller pastanudler i et serveringsfad og hæld peberfrugtsaucen over. Pynt med tomatbåde.
Tilberedningstid : Ca. 45 min.

 

 

 

Græstedvej 32, 3200 Helsinge - Tlf: +45 48 79 74 30
Graestedvej 32, 3200 Helsinge, Denmark - Phone: + 45 48 79 74 30